Овощная запеканка с тофу и морской капустой

20.01.2017 Напишите комментарий Сергей Давиденко

Овощные запеканки — это такое универсальное блюдо, готовить их можно из любых овощей, которые вам нравятся, и экспериментировать с приправами, каждый раз получая новые оттенки вкуса.

Для этой запеканки вам понадобятся:

— картофель 5-6 шт.,

— морковь 2 шт.,

— баклажан 1 шт.,

— тофу примерно 200гр.,

— листы морской капусты 2-3шт.,

— сыр,

— нежирная сметана (чтобы была жидкая или жирную сметану разводим водой),

— растительное масло, соль, специи и приправы по вкусу. Я брала укроп, асафетиду, черную соль, семя горчицы, тмин, черный молотый перец.

Как готовить.

Сначала необходимо обжарить тофу. Режем его кубиками, разогреваем масло на сковороде с толстым дном. В нагретое масло добавляем семя горчицы, тмин, перец, асафетиду, быстро обжариваем их и добавляем тофу и черную соль. Обжариваем тофу. Перекладываем на подготовленный противень.

Баклажан тоже необходимо заранее подготовить. Режем его и заливаем кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Картофель и морковь чистим, нарезаем кружочками, выкладываем на противень к обжаренному тофу. Листы морской капусты режем на кусочки (удобно это делать ножницами) и выкладываем поверх овощей. Далее выкладываем баклажаны, посыпаем укропом и потертым сыром, немного солим и заливаем сметаной.

Ставим в духовку минут на 40, запекаем при температуре 210 градусов.

Готовность запеканки определяем по готовности картошки.

Получается очень вкусное и сытное блюдо.

Приятного аппетита!

Расскажи об этой странице своим друзьям!

Овощная запеканка с тофу и морской капустой