Овощная запеканка с тофу и морской капустой

Овощная запеканка с тофу и морской капустой

Овощные запеканки — это такое универсальное блюдо, готовить их можно из любых овощей, которые вам нравятся, и экспериментировать с приправами, каждый раз получая новые оттенки вкуса.

Для этой запеканки вам понадобятся:
— картофель 5-6 шт.,
— морковь 2 шт.,
— баклажан 1 шт.,
— тофу примерно 200гр.,
— листы морской капусты 2-3шт.,
— сыр,
— нежирная сметана (чтобы была жидкая или жирную сметану разводим водой),
— растительное масло, соль, специи и приправы по вкусу. Я брала укроп, асафетиду, черную соль, семя горчицы, тмин, черный молотый перец.

Как готовить.

Сначала необходимо обжарить тофу. Режем его кубиками, разогреваем масло на сковороде с толстым дном. В нагретое масло добавляем семя горчицы, тмин, перец, асафетиду, быстро обжариваем их и добавляем тофу и черную соль. Обжариваем тофу. Перекладываем на подготовленный противень.

Баклажан тоже необходимо заранее подготовить. Режем его и заливаем кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Картофель и морковь чистим, нарезаем кружочками, выкладываем на противень к обжаренному тофу. Листы морской капусты режем на кусочки (удобно это делать ножницами) и выкладываем поверх овощей. Далее выкладываем баклажаны, посыпаем укропом и потертым сыром, немного солим и заливаем сметаной.

Ставим в духовку минут на 40, запекаем при температуре 210 градусов.
Готовность запеканки определяем по готовности картошки.
Получается очень вкусное и сытное блюдо.
Приятного аппетита!
Расскажи об этой странице своим друзьям!

Напишите ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *