Как прорастить сою?
Делается это очень просто! Сою тщательно промываете, выбираете из нее мелкие камушки (если есть) и другой мусор. Помещаете в неглубокую емкость, накрываете чистой тряпочкой или марлей и заливаете водой. Ставите в темное помещение.
Промывать сою необходимо каждый день, утром и вечером.
Соя прорастает уже на первый день. Оптимально проращивать сою три дня.
Хранить пророщенную сою нужно в холодильнике.
Пророщенная соя
Что приготовить из пророщенной сои?
Очень вкусное блюдо - обжаренные ростки сои.
Готовится оно так: разогреваете на сковороде растительно масло, добавляете в него специи по вашему вкусу (это может быть куркума, черный перец, пажитник, острый перец, корианд и т.д.), немного обжариваете их. Потом добавляете промытые ростки сои, поливаете их соевым соусом и накрываете крышкой.
Готовится соя около 20 минут.
Обжаренные ростки сои
Можно подавать как отдельное горячее или холодное блюдо, а можно добавить обжаренные ростки сои в салат или в суп.
Приятного аппетита!
Сергей Супер!