Баклажаны с картофелем в кисло-сладком соусе
Очень вкусное блюдо и готовится быстро!
Баклажаны режем брусочками, морковь и картошку трём на терке для корейской моркови, помидор разрезаем на 8 долек. Обжариваем в раскаленном растительном масле до золотистой корочки по очереди картофель, морковь, баклажан и помидор.
Отдельно готовим кисло-сладкий соус.
Крахмал растворяем в небольшом количестве воды, примерно 50 мл. Остальную воду выливаем в кастюльку, добавляем томатную пасту, соевый соус, уксус и сахар. Все перемешиваем и доводим до кипения. Вливаем растворённый крахмал, перемешиваем, ещё немного кипятим соус на слабом огне. Снимаем с плиты и даем соусу загустеть.
Обжаренные овощи выкладываем в блюдо, в котором будем их подавать, заливаем кисло-сладким соусом, перемешиваем и даём немного настоятся.
Баклажаны с картофелем в кисло-сладком соусе готовы!
Приятного аппетита!