Овощная запеканка с тофу и морской капустой

Овощные запеканки - это такое универсальное блюдо, готовить их можно из любых овощей, которые вам нравятся, и экспериментировать с приправами, каждый раз получая новые оттенки вкуса.

Для этой запеканки вам понадобятся:
- картофель 5-6 шт.,
- морковь 2 шт.,
- баклажан 1 шт.,
- тофу примерно 200гр.,
- листы морской капусты 2-3шт.,
- сыр,
- нежирная сметана (чтобы была жидкая или жирную сметану разводим водой),
- растительное масло, соль, специи и приправы по вкусу. Я брала укроп, асафетиду, черную соль, семя горчицы, тмин, черный молотый перец. 

 

Как готовить.

Сначала необходимо обжарить тофу. Режем его кубиками, разогреваем масло на сковороде с толстым дном. В нагретое масло добавляем семя горчицы, тмин, перец, асафетиду, быстро обжариваем их и добавляем тофу и черную соль. Обжариваем тофу. Перекладываем на подготовленный противень.

Баклажан тоже необходимо заранее подготовить. Режем его и заливаем кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Картофель и морковь чистим, нарезаем кружочками, выкладываем на противень к обжаренному тофу. Листы морской капусты режем на кусочки (удобно это делать ножницами) и выкладываем поверх овощей. Далее выкладываем баклажаны, посыпаем укропом и потертым сыром, немного солим и заливаем сметаной.

Ставим в духовку минут на 40, запекаем при температуре 210 градусов.
Готовность запеканки определяем по готовности картошки.
Получается очень вкусное и сытное блюдо. 
Приятного аппетита!

 


Отправляя любую форму на сайте, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности данного сайта